L’expérience sensorielle de la dégustation du vin articule à la fois technique de dégustation (porter son attention sur ses cinq sens) et technique d’écriture (transcrire dans la langue écrite ce qui est capté par les sens).
La dégustation vient en premier, pour donner des éléments techniques permettant d’approcher le vin. En général, nous proposons deux vins à la dégustation, puis nous invitons les participant.e.s à choisir un des deux vins pour approfondir leur dégustation et chercher leur chemin dans l’écriture.
Les textes littéraires viennent ensuite, ils constituent une proposition d’écriture qui permet d’ouvrir une piste, d’inviter chacun et chacune à creuser son sillon dans la langue. 20 à 30 minutes sont consacrées à l’écriture personnelle.
Vient ensuite le temps de partager les textes par des lectures à haute voix.